お母さんかく語りき

気づけば子供のことばかりですね。

チャーシュー作りましたー

豚肩ロースのブロック肉が安かったので思いつきで自家製チャーシューを作ってみました。

お肉をタコ糸で縛ってタレと一緒にジップロックに入れて冷蔵庫の中で寝かせます。
タレももちろん自家製でしょうゆ、塩、砂糖、料理酒、ニンニクを混ぜるだけ。
シンプルだけどお肉との相性は抜群!

冷蔵庫を開けるついでに味がしみ込むように、袋の上から軽く揉んであげました。
1日寝かせて200度のオーブンで50分焼いたら完成。
余ったタレは鍋で沸騰させて余分な水分を飛ばして、焼きあがったお肉にかけてそのままタレとして使いました。

薄く切ってつけ麺のトッピングとして食べました。
ちゃんと味がしみてておいしかったー!(^^)
まだ半分ぐらい残ってるからチャーハンとかチャーシュー丼にしてみようかな。
応用も効きそうだし、レシピが増えて良かった~~



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